Одни из наиболее старых, популярных и респектабельных фьючерсных контрактов. К зерновым фьючерсам относят пшеницу (Wheat), кукурузу (Corn), соевые бобы (SoyBeans), рис (Rough Rice), овес (Oats), соевую муку и соевое масло (SoyMeal, BeanOil). Основные игроки на этом рынке - вовсе не спекулянты. Это - производители, оптовые покупатели, перерабатывающий предприятия, экспортеры и импортеры, хеджирующие свои риски на бирже. Сторго говоря соевые бобы не относятся к зерновым культурам, но традиционно на бирже они входят в группу именно к зерновым фьючерсам.
Размер контракта для пшеницы, сои, кукурузы - 5 тысяч бушелей; соевое масло - 60 тысяч фунтов или 27.216 метрических тонн; соевая мука - 100 коротких тонн или 90.7185 метрических тонн. Поскольку бушели есть мера объема, то для каждого сорта зерна весовой эквивалент будет свой. В частности, для СВОТ-кукурузы один стандартный лот соответствует 127.006 метрических тонн, для СВОТ-пшеницы - 136.0775 метрических тонн, для СВОТ-сои - 136.0775 метрических тонн.
Пшеница, соя и кукуруза котируются в 1/8 долях цента.

Один тик соответствует 12.50 долларов, соответственно полный цент - 50 долларов на контракт.

Соевая мука котируется в долларах за тонну, размер тика – 0.1 доллара, соответствует 10 долларов на контракт. Соевое масло - в центах за фунт, размер тика - 0.01 цента, соответствует 6 долларов на контракт.

Тикеры (обозначения берутся здесь и далее из спецификаций, контракты с eCBOT) - пшеница (ZW), кукуруза (ZC), соевые бобы (ZS), соевая мука (ZM), соевое масло (ZL), овес (ZO).

Зерновые очень чувствительны к выходу экономических данных из США, впрочем неудивительно, наибольшая ликвидность появляется именно с приходом американских трейдеров. Это касается электронных контрактов на бирже eCBOT. Пшеница (ZC) - очень ликвидный и сверхволатильный торговый инструмент, по характеру очень схожий с фунт-йеной на форекс, т.е. инструмент для смелых и опытных трейдеров. Как и в случае с нефтью, огромнейшее влияние на рынок оказывают фундаментальные факторы, новости из стран-экспортеров и данные по запасам импортеров, погода и прочее.
Наиболее ликвидные контракты - пшеница, кукуруза, соевые бобы (ZW, ZC, ZS). Лучшее время для торговли - дневная сессия в США (после 18.30 МСК).

Трейдеру, торгующему зерновыми фьючерсами, следует опасаться понедельников и 11-х чисел каждого месяца.
"Monday mornings don’t take prisoners" - эта поговорка зерновых трейдеров возникла из-за выходящих каждый понедельник Weekly Crop Progress Reports. По 11-м числам выходит ежемесячный USDA US and World Supply & Demand Report.

В эти даты наиболее вероятны сильные ценовые движения на зерновых в частности и сельскохозяйственных рынках вообще. Наиболее непредсказуемые и опасные контракты - те, против которых поставляется зерно нового урожая – July Wheat; Novie Beans; Sept, Dec Corn. Спреды старый/новый урожай с участием этих месяцев также носят повышенный риск, что отражено в залоговых требованиях биржи.